el auténtico jamón de la Alpujarra lo natural en tu mesa
Blog Jamones de Juviles

Noticias

27 mayo 2020

2020 se presenta como el año de consolidación de las exportaciones al mercado europeo y llama la atención el creciente interés que nuestros productos despiertan en otros mercados tan exigentes como el de Canadá y especialmente el de Japón

27 mayo 2020

El objetivo ha sido transmitir al consumidor todo lo que es hoy Jamones de Juviles, la modernización llevada a cabo en las instalaciones durante los últimos años y dar a conocer los reconocimientos y certificaciones que garantizan todos los procesos productivos y sanitarios...
Desde 1930

Artesanos Jamoneros

todo un lujo para el paladar

Curación natural

Curación

En pleno Parque Natural de Sierra Nevada se encuentra ubicado el pueblo de Juviles a 1.250 m de altitud, y en este incomparable paraje, los secaderos de Jamones de Juviles. Este privilegiado enclave natural, permite la proliferación de la rica y variada flora de toda la comarca de la Alpujarra alta. Estas singulares características influyen decisivamente en la Curación Natural de nuestros jamones, en su aroma y en el característico color de su corte. Estamos seguros de que disfrutará saboreando una fina loncha cargada de delicados matices. Un auténtico placer para sus sentidos.

curación Natural en Sierra Nevada
a 1300 metros de altitud
todo lo bueno se hace esperar saludable, sin conservantes ni aditivos

Curación Natural

Sin aditivos artificiales

Solo Sal marina

Jamón de

Trevélez

+23 meses de curación natural
+

Todas las piezas seleccionadas quedan sometidas a severos controles por parte del Consejo Regulador. Este seguimiento constante garantiza una calidad homogénea y un contenido reducido de sal sin utilizar ningún aditivo ni conservante artificial. Las curaciones van desde 17 a más de 23 meses de Curación Natural.

Jamón de la

Alpujarra

+24 meses de curación natural
+

Son los típicos jamones de la Alpujarra. Partiendo de cerdo blanco (hembra), se caracteriza por estar curado artesanalmente y al natural, sin nitrificantes ni conservantes, a más de 1.250 m. de altitud, en pleno parque natural de Sierra Nevada. Su tiempo de curación está comprendido entre los 16 meses y los 36 meses. Y están sometidos a los controles de la marca de garantía “Jamón de la Alpujarra”.

Jamón

Ibérico

+36 meses de curación natural
+

Seleccionados desde las dehesas con más bellotas por nuestros expertos artesanos, se curan de forma natural en el incomparable marco del parque natural de Sierra Nevada, con su justo punto de sal y sin aditivos ni conservantes. Todo un lujo para el paladar.

tradición familiar desde 1930

Secaderos naturales

Instalaciones

Jamones de Juviles cuenta con más de 10.000 m2 de secaderos naturales dotados de los medios técnicos más avanzados del momento. Los estrictos controles sanitarios y su inmejorable orientación dentro del Parque Natural de Sierra Nevada, a 1.250 m de altitud, garantizan un proceso idóneo de curación natural.

10.000 m2de secaderos naturales dotados de los más modernos controles sanitarios en pleno Parque Natural de Sierra Nevada

disfruta de lo más auténtico de la Alpujarra

Juviles | Granada

Contacto

Calle Carretera , 1 • 18452 Juviles (Granada)

T. 958 769 130

www.jamonesdejuviles.com

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