En pleno Parque Natural de Sierra Nevada se encuentra ubicado el pueblo de Juviles a 1.250 m de altitud, y en este incomparable paraje, los secaderos de Jamones de Juviles. Este privilegiado enclave natural, permite la proliferación de la rica y variada flora de toda la comarca de la Alpujarra alta. Estas singulares características influyen decisivamente en la Curación Natural de nuestros jamones, en su aroma y en el característico color de su corte. Estamos seguros de que disfrutará saboreando una fina loncha cargada de delicados matices. Un auténtico placer para sus sentidos.
Todas las piezas seleccionadas quedan sometidas a severos controles por parte del Consejo Regulador. Este seguimiento constante garantiza una calidad homogénea y un contenido reducido de sal sin utilizar ningún aditivo ni conservante artificial. Las curaciones van desde 17 a más de 23 meses de Curación Natural.
Son los típicos jamones de la Alpujarra. Partiendo de cerdo blanco (hembra), se caracteriza por estar curado artesanalmente y al natural, sin nitrificantes ni conservantes, a más de 1.250 m. de altitud, en pleno parque natural de Sierra Nevada. Su tiempo de curación está comprendido entre los 16 meses y los 36 meses. Y están sometidos a los controles de la marca de garantía “Jamón de la Alpujarra”.
Seleccionados desde las dehesas con más bellotas por nuestros expertos artesanos, se curan de forma natural en el incomparable marco del parque natural de Sierra Nevada, con su justo punto de sal y sin aditivos ni conservantes. Todo un lujo para el paladar.
Calle Carretera , 1 • 18452 Juviles (Granada)
T. 958 769 130
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